Buffet vs À Inglesa/Empratado

Sempre surge a grande dúvida dos clientes: "Devemos ter um menu servido como buffet ou jantares empratados?" Aqui estão os comparativos.

Serviço de Buffet

Vantagens: Escolha livre, bastante interativo, menos garçons necessários. Desvantagens: Desperdício oculto, filas, sem controle das porções mais caras.

Pratos Individuais

Vantagens: Excelente elegância, controle cravado das finanças, serviço premium sem filas. Desvantagens: Demanda extrema por uma enorme equipe de garçons e uma organização irretocável na cozinha.

Orquestre perfeitamente as duas vertentes gerenciando as tabelas e equipes usando o CaterCamp.