Diseñado para cocinas de vuelo y empresas de catering a bordo
Software de Catering Aéreo para Producción de Vuelo
CaterCamp es el software de catering para aerolíneas que gestiona la planificación de la producción basada en vuelos, las configuraciones de los carritos de cocina, el cumplimiento de HACCP, el seguimiento de la cadena de frío, los menús basados en clases y los informes de SLA de las aerolíneas. Diseñado para operadores de cocinas de vuelo que producen miles de comidas diariamente en ventanas de salida ajustadas.
14 días gratis · Sin tarjeta de crédito · Migración de datos gratuita
¿Qué es el software de catering para aerolíneas?
El software de catering para aerolíneas es una plataforma de gestión de cocinas de vuelo creada para el mundo de precisión crítica de la producción de comidas a bordo. A diferencia de las herramientas de catering estándar, maneja la programación de producción basada en vuelos vinculada a los horarios de salida, configuraciones de carritos de cocina específicos de cada avión, menús diferenciados por clases, códigos de comidas especiales de IATA, registro de temperatura de la cadena de frío desde la cocina hasta el avión y los informes SLA que exigen los contratos de las aerolíneas.
Impulsado por Vuelos
Producción planificada por número de vuelo, hora de salida y manifiesto de pasajeros, no por horarios genéricos de eventos.
Certificado de seguridad
Registro HACCP y seguimiento de la cadena de frío que cumple con los requisitos de la autoridad de seguridad alimentaria de la aviación.
Tiempo Crítico
Producción programada para las ventanas de salida: no hay extensiones cuando un vuelo sale a las 14:30.
Funciones de gestión de catering de aerolíneas
Todo lo que necesita una cocina de vuelo: desde manifiestos de pasajeros hasta producción, cumplimiento de la cadena de frío, carga de cocina e informes de contratos de aerolíneas.
Planificación de la producción basada en vuelos
Planifique la producción de comidas por número de vuelo, hora de salida, tipo de avión y carga de pasajeros. CaterCamp genera órdenes de producción para cada vuelo con cantidades exactas por clase, tipo de comida y solicitudes dietéticas especiales.
Carga de galera y configuración del carrito
Genere planes de carga de cocina adaptados a las configuraciones de carros específicas de la aeronave. Cada carrito de cocina está cargado con la cantidad adecuada de comidas por clase (primera, ejecutiva, económica premium, económica) con la ubicación correcta para el flujo de servicio.
Seguridad alimentaria en aviación y HACCP
Mantener los estándares de seguridad alimentaria exigidos por las autoridades aeronáuticas. Registre puntos de control críticos, temperaturas de la cadena de frío y marcas de tiempo de producción. Cada comida es rastreable desde la recepción de los ingredientes hasta la carga en la cocina.
Cadena de frío y gestión de temperatura
Realice un seguimiento de la temperatura desde la producción hasta el enfriamiento, el almacenamiento, el transporte y la carga de aviones. CaterCamp registra las temperaturas de mantenimiento en cada entrega para garantizar que las comidas se mantengan dentro de rangos seguros a lo largo de toda la cadena.
Gestión de menús basada en clases
Cree menús diferenciados para primera clase, ejecutiva, económica premium y económica. Administre los ciclos de menú por ruta, temporada y especificaciones del cliente de la aerolínea con estándares de presentación y costos por clase.
Costo por comida por clase y ruta
Calcule los costos de las comidas a nivel granular: por clase, ruta, período de comida y ciclo del menú. Compare los costos reales con las tarifas de los contratos de las aerolíneas para proteger los márgenes en cada vuelo.
Programación de producción en ventanas estrechas
Programe la producción para docenas de vuelos que salen en cuestión de horas. CaterCamp crea cronogramas de producción desde la salida, teniendo en cuenta la cocción, el enfriamiento, el enchapado, la carga del carro y el transporte hasta el avión.
Informes de contratos de aerolíneas y SLA
Genere los informes requeridos por los clientes de las aerolíneas: tasas de carga a tiempo, puntajes de auditoría de calidad, seguimiento de quejas y tendencias de costo por comida. Demostrar el cumplimiento de SLA e identificar oportunidades de mejora del servicio.
Cómo funciona el software de catering para aerolíneas de CaterCamp
Desde el manifiesto de vuelo hasta la carga de cocina y los informes SLA: un flujo de trabajo creado para las demandas de precisión del catering aeronáutico.
Importar horarios de vuelos y datos de pasajeros
Reciba manifiestos de vuelo con horarios de salida, tipos de aeronaves, carga de pasajeros por clase y solicitudes de comidas especiales. CaterCamp asigna automáticamente cada vuelo a los requisitos de producción.
Generar órdenes de producción
CaterCamp crea órdenes de producción para cada vuelo: recuentos exactos de comidas por clase, especialidades dietéticas (kosher, halal, diabéticos, comidas para niños) y configuraciones de carritos de cocina adaptados al tipo de avión.
Producir, enfriar y cargar
Los equipos de cocina siguen cronogramas de producción con tiempos vinculados a las ventanas de salida. Las comidas se cocinan, se enfrían, se emplatan, se cargan en carros de cocina y se transportan a aviones con registros de temperatura en cada paso.
Informar y mantener el cumplimiento de SLA
Realice un seguimiento de las tasas de carga a tiempo, los puntajes de calidad, el cumplimiento de la temperatura y el costo por comida en comparación con los términos del contrato de la aerolínea. Generar informes SLA e identificar mejoras operativas.
Por qué los operadores de cocinas de vuelo eligen CaterCamp
El catering de las aerolíneas no tiene margen para errores de sincronización, fallas en la seguridad alimentaria o errores en el conteo de las comidas. Un carro de cocina retrasado arruina el horario de la aerolínea. Un incidente de seguridad alimentaria aparece en los titulares internacionales. CaterCamp está diseñado para este nivel de precisión operativa.
- Producción programada para las ventanas de salida de los vuelos
- Cadena de frío registrada desde la cocina hasta el avión
- Carros de cocina configurados por tipo de aeronave
- Informes SLA para el cumplimiento de contratos con aerolíneas
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Software de costeo de alimentos
Calcule los costos por comida por clase y ruta para proteger los márgenes frente a las tarifas de los contratos de las aerolíneas.
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Diseñe ciclos de menús basados en clases por ruta y temporada con análisis de costos y nutricionales por comida.
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Software de catering para aerolíneas: preguntas frecuentes
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Comience su prueba gratuita de 14 días. Administre la producción de comidas de vuelo, la carga de cocinas, el cumplimiento de la cadena de frío y los informes SLA de las aerolíneas, todo en una sola plataforma.
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