Márgenes y Calculadora de Costo de Alimentos (Food Cost) en Catering

Sin comprender matemáticamente cuánto cuestan sus materias primas por porción individual, está cotizando su negocio a ciegas.

La Receta del Food Cost (Costo de Comida)

La meta de un buen proveedor de catering o cocinero debe ser situar el "Costo de los Alimentos" entre un 25% a 32%. Si cuesta $30 dólares producir el platillo (verduras, guarnición, cortes de proteína), el platillo debe cobrarse al cliente mínimo a $100 dólares, de lo contrario, el margen operativo (salarios, transportación, instalaciones y seguros) devorará su ganancia bruta de inmediato.

Despídete de los costosos errores de hojas de cálculo usando el Software CRM para calcular costos de alimentos diseñado por CaterCamp.