Navegando por las Restricciones Dietéticas en el Servicio de Catering

Las intolerancias y las dietas contemporáneas como Keto, Paleo, Vegano y Vegetariano han reestructurado el panorama del catering. Ya no basta con decir: "Le daré la ensalada lateral a los veganos".

En lugar de crear platos únicos, enseñe a sus chefs componer "platos bases versátiles". Por ejemplo: Quinoa con vegetales asados puede actuar como platillo principal para los veganos y simplemente como una guarnición para el consumidor general. Así ahorra costos de ingredientes.

Ahorre horas trazando estas dietas en sus hojas BEO integradas en CaterCamp CRM.