Márgenes de Ganancia en Catering: ¿Cuánto Puede Ganar?
·1 min read·By Equipo CaterCamp
Márgenes de Ganancia en Catering: ¿Cuánto Puede Ganar?
En la mayoría de los restaurantes convencionales, ganar un 5% es algo común. En el catering, debido a que no tiene inventario obsoleto pre-comprado incierto, los márgenes deben llegar a un rango del 10% al 15% netos.
- Mantenga el costo de la comida a 28%
- Limite el costo laboral a 30%
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