Lebensmittelkostenrechner (Food Cost) für Catering

Wenn Sie nicht durch exakte Kalkulation wissen, was Zutaten pro Portion kosten, kalkulieren Sie komplett im Blindflug.

Das Ziel beim „Food Cost“

Ihr primäres Lebensmittelkostenziel im Catering sollte immer bei etwa 25 % bis 32 % liegen. Wenn Rohwaren für einen Teller mit Fleisch und Beilagen im Einkauf genau 30 € kosten, müssen Sie dies für mindestens 100 € berechnen, da Ihre Gehälter, Mietküchen, LKW-Kosten und Transportrisiken direkt von den übrigen 70 % fressen.

Lassen Sie Tabellenkalkulationen hinter sich. Nutzen Sie das automatische Preiskontrollsystem im CaterCamp CRM System.