Catering-Leitfaden für Allergiker: Kreuzkontamination vermeiden

Allergien sind keine reinen Ernährungspräferenzen: Es geht hier um ein lebensrettendes Risikomanagement. Ein Gast mit anaphylaktischem Schock ist das sofortige Ende Ihrer Catering-Aktivitäten.

1. Farbcodierte Bretter: Reservieren Sie sterilisierte Bereiche für glutenfreie Speisen.
2. Verpflichtende RSVPs: Jeder Gast muss vorher etwaige Unverträglichkeiten anmelden.
3. Vorsicht beim Servieren: Separat abgedeckte Speisen für Betroffene direkt an den Platz bringen.

Dokumentieren Sie die Allergien lückenlos in CaterCamp.