Umgang mit aggressiven Catering-Beschwerden

Eine wütende Braut, die sich wegen einer verbrannten Soße auf Google austobt, zerstört unweigerlich Ihre restlichen 20 BEO Anfragen des Jahresabschlusses.

1. Isolation anwenden: Streiten Sie niemals vor den wartenden Essern am Hauptgang-Tisch! Ziehen Sie die fluchende Tante rasend schnell auf den Flur zurück aus der Schusslinie.
2. Teure Gutschriften blocken: Sagen Sie verständnisvoll "Es tut mir unfassbar leid". Akzeptieren Sie den Missmut, schicken Sie am Ende aber nicht direkt hunderte Euro zurück, sondern schicken Sie massig Gratis-Desserts als Friedensangebot ohne Margenverlust auf den Tisch ein.
3. Die Beweislast in der Unterschrift: Flucht der Ehemann bezüglich „Es fehlt Lachs!“, öffnen Sie höflich das Vertragswerk. Kunden vergessen oft, aus Spargründen selbst Positionen im BEO gestrichen zu haben.

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